Cod. cer263 / cer264sv
Della storia della “Zia” troverete un cenno più esaustivo sulle curiosità del nostro sito. E’ un salume storico delle nostre campagne aromatizzato con il fiore di finocchio selvatico. Era un salume prezioso che per le caratteristiche del budello, dove si insacca ancora oggi, veniva consumato nell’occasione della trebbiatura dalle famiglie in festa radunate nelle aie di poderi.
Fatto secondo l’antica ricetta amiatina.
Ingredienti
Carne scelta di Suino Toscano, sale, pepe, semi di finocchio selvatico, peperoncino, aglio.Contiene zuccheri. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250
Non contiene allergeni – Non contiene fonti di glutine – Non contiene derivati del latte
Salumi tipici della montagna amiatina
Il nome della tradizione e della qualità
Salumificio Cerboni –
Via del gallaccino 17 · 58033 Castel del Piano · GR –
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